روغن کرچک فوق العاده تقریبا بی رنگ و بی مزه است. روغن کرچک دارای مقدار بسیار بالایی اسید ریسینولئیک است. روغن دارای ویسکوزیته ثابت است.
روغن کرچک از دانه های پوسته شده گیاه روغن کرچک تولید می شود که به درخت معجزه (لاتین Ricinus communis L.) یا Ricinus communis نیز معروف است. گیاه روغن کرچک متعلق به خانواده اسپورژ (Euphorbiaceae) از جنس Ricinus است
گیاه روغن کرچک در واقع یک درخت نیست، بلکه یک درختچه علفی یک ساله تا چند ساله است. هر سال در پاییز تا ریشه های خود می میرد. در سال بعد در زیر نور مناسب خورشید دوباره از این ریشه ها جوانه می زند. در مناطق آب و هوای معتدل، به عنوان یک گیاه علفی یکساله، در مناطق گرمسیری به عنوان یک گیاه چند ساله رشد می کند. گیاه کرچک گیاهی سریع الرشد است و در شرایط ایده آل می تواند تنها در سه تا چهار ماه به ارتفاع 6 متر برسد و به همین دلیل است که این گیاه به عنوان درخت معجزه گر نیز شناخته می شود. گیاهان چند ساله می توانند تا ارتفاع 10 متر رشد کنند و طول عمر آنها حدوداً می باشد. 4 سال. برگ‌های دست‌شکل درخت شگفت‌انگیز بین 30 تا 70 سانتی‌متر طول و به رنگ سبز تیره یا قرمز است.
بذر این گیاه در قبرهای مصری یافت شد که قدمت آن به 4000 سال قبل از میلاد برمی گردد، اما مشخص نیست که آیا گیاه روغن کرچک در اصل از هند یا آفریقا آمده است. درخت معجزه سریع رشد قبلاً در کتاب مقدس ذکر شده است. در کتاب یونس عهد عتیق آمده است که خداوند گیاه کرچک را یک شبه رشد داد. صبح روز بعد «خداوند کرمی فرستاد تا گیاه کرچک را بجود تا پژمرده شود.
حتی در مصر باستان و مشرق زمین، این گیاه زراعی باستانی برای دانه های روغنی آن کشت می شد و نه تنها برای لوازم آرایشی بلکه برای درمان زخم و اهداف فنی نیز استفاده می شد. هم متون مصر باستان و هم خود کتاب مقدس از قدرت شفابخش و اثربخشی گیاه روغن کرچک خبر می دهند.
درخت معجزه در سراسر جهان کشت می شود. بیش از 80 درصد از تولیدات بازار جهانی از هند، برزیل و چین می آید، جایی که این گیاه شکوفا می شود.
در پاییز که گیاه کاملاً رسیده است، برداشت می شود. برداشت برای مناطق بزرگ به صورت مکانیکی و فقط برای مناطق کوچک به صورت دستی انجام می شود. در طی این فرآیند کپسول ها ترک خورده و خشک می شوند. پس از خشک شدن، پوست دانه ها جدا می شود و با فشار دادن روغن کرچک با ارزش به دست می آید. در سراسر جهان، تقریبا سالانه 600000 تن روغن کرچک مصرف می شود که از این مقدار تقریباً. 38000 تن در آلمان مصرف می شود. مصرف روغن کرچک حدود 0.4 درصد از کل مصرف روغن نباتی را تشکیل می دهد.
نیکو تامین کننده و تولید کننده پیشرو روغن ها و چربی های گیاهی برای صنایع آرایشی و بهداشتی، غذایی و دارویی است. محدوده محصولات ما شامل مجموعه عظیمی از روغن ها و چربی های با ارزش فشرده سرد و تصفیه شده با کیفیت ارگانیک معمولی و تایید شده است.
ما 11 روغن و چربی با ارزش فشرده سرد و تصفیه شده را با کیفیت ارگانیک معمولی و تایید شده jتولید می کنیم.
روغن گیاهی روغن هایی هستند که از قسمت های مختلف گیاه نظیر دانه استخراج می شوند. آنها هم مانند چربی های حیوانی حاوی تری گلیسیرید هستند. برای مثال می توان روغن سویا، روغن هسته انگور و کره کاکائو را نام برد که از دانه ها گرفته می شوند. روغن زیتون و روغن آووکادو نمونه هایی از روغن هایی هستند که از میوه گیاهان بدست می آیند. برخی روغن ها نیز از سایر قسمت های گیاه بدست می آیند.
واحدهای بسته بندی زیر برای بسیاری از محصولات موجود است و هطور سنتی، روغن و چربی ها در ظروف از جنس قلع بسته بندی می شدند. امروزه انواع دیگر بسته بندی، مانند ظروف پلاستیکی، کارتن های آستردار و بسته بندی های انعطاف پذیر برای روغن های خوراکی استفاده می شود. برای انتخاب مناسب ترین بسته بندی، لازم است عوامل موثر بر کیفیت روغن را به خوبی بشناسیم. این عوامل عبارتند از:
