روغن آفتابگردان از دانه های پوسته شده آفتابگردان (Helianthus annuus L.) با فشار دادن یا تصفیه به دست می آید.
روغن چرب زرد روشن تا زرد تیره، به سرعت خشک می شود و تا 40 درصد در دانه ها وجود دارد. روغن آفتابگردان حاوی بیش از 85 درصد اسیدهای چرب غیراشباع است که بیش از 2/3 آن اسیدهای لینولئیک است. روغن چرب زرد روشن تا زرد تیره، به سرعت خشک می شود و تا 40 درصد در دانه ها وجود دارد. روغن آفتابگردان حاوی بیش از 85 درصد اسیدهای چرب غیراشباع است
روغن آفتابگردان از دانه های پوسته شده آفتابگردان (Helianthus annuus L.) با فشار دادن یا تصفیه به دست می آید.
روغن چرب زرد روشن تا زرد تیره، به سرعت خشک می شود و تا 40 درصد در دانه ها وجود دارد. روغن آفتابگردان حاوی بیش از 85 درصد اسیدهای چرب غیراشباع است که بیش از 2/3 آن اسیدهای لینولئیک است. بنابراین روغن آفتابگردان جزو روغن های خوراکی با ارزش غذایی است. روغن آفتابگردان همچنین در صنعت مارگارین، در صنایع غذایی (سس سالاد، سس مایونز) و همچنین در تولید لاک، رنگ و صابون استفاده می شود. مخلوط اسیدهای چرب آفتابگردان به دست آمده از صابون سازی برای تولید روان کننده ها استفاده می شود.
آفتابگردان که منشاء آن مکزیک و جنوب ایالات متحده است، در قرن شانزدهم توسط موناردهای اسپانیایی به اروپا معرفی شد و اکنون در عرض های جغرافیایی معتدل اروپا، آمریکا، چین و هند به عنوان یکی از مهمترین گیاهان روغنی روی زمین کشت می شود. .
بزرگترین تولید کنندگان تخمه آفتابگردان اوکراین و روسیه هستند. دیگر کشورهای در حال رشد آرژانتین، رومانی و چین هستند. روغن آفتابگردان امروزه یکی از پرمصرف ترین روغن های گیاهی در جهان است.
نیکو تامین کننده و تولید کننده پیشرو روغن ها و چربی های گیاهی برای صنایع آرایشی و بهداشتی، غذایی و دارویی است. محدوده محصولات ما شامل مجموعه عظیمی از روغن ها و چربی های با ارزش فشرده سرد و تصفیه شده با کیفیت ارگانیک معمولی و تایید شده است.
ما 11 روغن و چربی با ارزش فشرده سرد و تصفیه شده را با کیفیت ارگانیک معمولی و تایید شده jتولید می کنیم.
روغن گیاهی روغن هایی هستند که از قسمت های مختلف گیاه نظیر دانه استخراج می شوند. آنها هم مانند چربی های حیوانی حاوی تری گلیسیرید هستند. برای مثال می توان روغن سویا، روغن هسته انگور و کره کاکائو را نام برد که از دانه ها گرفته می شوند. روغن زیتون و روغن آووکادو نمونه هایی از روغن هایی هستند که از میوه گیاهان بدست می آیند. برخی روغن ها نیز از سایر قسمت های گیاه بدست می آیند.
واحدهای بسته بندی زیر برای بسیاری از محصولات موجود است و هطور سنتی، روغن و چربی ها در ظروف از جنس قلع بسته بندی می شدند. امروزه انواع دیگر بسته بندی، مانند ظروف پلاستیکی، کارتن های آستردار و بسته بندی های انعطاف پذیر برای روغن های خوراکی استفاده می شود. برای انتخاب مناسب ترین بسته بندی، لازم است عوامل موثر بر کیفیت روغن را به خوبی بشناسیم. این عوامل عبارتند از:
